زعفران سرگل زعفرانو

زعفران نوعی گیاه است که در دنیا به دلیل مصارف دارویی، رنگ زیبا و طعم دلنشینی که دارد مورد توجه است. از رنگ و طعم این گیاه در طبخ غذاهای مختلف و انواع خوراکی‌ها استفاده می‌گردد. بر اساس آمارهای منتشره ایران با ۳۳۰ تن تولید سالیانه و صادرات ۲۸۰ تن از این مقدار در بین تمام کشورهای دنیا رکورددار است. در داخل ایران نیز عمده تولید این گیاه در دو استان خراسان رضوی و خراسان جنوبی انجام شده که چیزی حدود ۸۵ درصد از این مقدار را شامل می‌شود. زعفران سرگل درجه یک زعفرانو نیز محصولی از باغات خراسان بوده که همه خواص یک زعفران درجه یک را به شما هدیه خواهد کرد.

سابقه کشت زعفران در ایران به عهد باستان بر می‌گردد. سپس از ایران به یونان و روم نیز رفته است. در دوره پارت‌ها زعفران ایران به روم صادر گردید و بعدها در دوره مغول زعفران ایران به کشور چین صادر شد و چین نیز از جمله مشتریان زعفران در ایران شد و البته هست.

خواص زیادی برای گیاه زعفران برشمرده می‌شود. یکی از مهمترین خواص این گیاه با ارزش خاصیت ضد افسردگی و شادی‌آور آن است. زعفران دو هورمون دوپامین و سرتونین را تحت کنترل خود درآورده و از این طریق به درمان فرد افسرده و افزایش میزان نشاط و شادی کمک می‌کند. بر اساس آزمایش‌هایی که روی گیاه زعفران صورت گرفته وجود مواد معدنی مانند مس، روی، آهن، منگنز، سلنیوم و منیزیم در این گیاه اثبات شده است. با وجود اینکه قدرت هوش و ذکاوت هر فرد بیشتر به مسائل ژنتیکی و نژادی ربط داده می‌شود اما ثابت شده که این مواد معدنی در بهبود وضعیت هوش و حافظه انسان موثر است. علاوه بر خواص مذکور زعفران خواص بسیاری دارد که از آن جمله می‌توان به درمان فشار خون، تنظیم نمودن سیکل قاعدگی، بهبود دیابت، درمان نقرس، افزایش میل جنسی، خواص سم زدایی، کمک به رفع مشکلات ادراری، درمان ناباروری، تنظیم متابولیسم و افزایش سوخت و ساز بدن، درمان ام‌اس اشاره نمود.